Вкус прошлого: как раньше называли еду в Петровском округе
Газета «Сельские зори 68» продолжает проект «Петровские словечки», посвящённый уникальным словам местной речи. Журналисты еженедельно публикуют в соцсетях одно интересное слово из словаря диалектизмов, составленного студенткой педколледжа Анной Лаптевой из села Щегловка.
Особый интерес у читателей вызвали «вкусные» диалектизмы из прошлого. Например, «заворотёнки» в местном говоре означают блины.
Татьяна Подольская рассказала, что «тюрей» называли холодный хлебный суп из кусочков хлеба, сухарей или корок, покрошенных в воду, квас, простоквашу или молоко. А «галушками» в народе называли клёцки. Продолжая кулинарное путешествие, можно вспомнить и другие интересные слова: «коврижкой» называли бублик, «выжарками» — зажаренные кусочки сала, «кислухой» — сметану, «мятником» — картофельное пюре, а «ошурками» — крошки. Валентина Чернова добавила, что «жамками» в их семье называли пышки.
Эти «вкусные» диалектизмы — не просто слова, а частички истории, которые рассказывают о том, как жили, что ели и как называли еду наши предки.
Тамбовской области