Анатолий Юкальчук: «Выпечка хлеба приостановлена временно»

Председатель совета потребительского общества «Петровский кооператор» Анатолий Юкальчук в связи с многочисленными обращениями жителей дал подробный комментарий, объясняющий сложившуюся ситуацию. Он опроверг информацию о полном прекращении работы хлебозавода, заявив, что выпечка хлеба приостановлена временно. Главной причиной кризиса назван острейший кадровый дефицит, который назревал в последние годы.

Анатолий Николаевич,  поясните, какие изменения в работе хлебозавода произошли с начала осени?

 Когда я пришёл в потребкооперацию почти 30 лет назад, в Тамбовской потребительской кооперации было около 40 организаций. Сейчас осталось восемь потребительских обществ. Из 14 хлебозаводов осталось два — в Сосновке и наш, в Петровском. Поэтому мы до последнего не останавливаем работу хлебозавода и не намерены его закрывать. Подчёркиваю, что мы временно приостановили выпечку хлеба и принимаем все меры к ее возобновлению. В данный момент производим полуфабрикаты, готовим жареную выпечку, кадры есть для этого. Но хлеб и хлебобулочные изделия выпекать с первого числа прекратили.

В чём же основная причина такого решения?

— Кадровая проблема с пекарями сложилась с начала 2025 года после ухода основных работников по различным причинам: по состоянию здоровья, выход на пенсию, переход на другую работу. В связи с этим, вместо двух смен по 5 человек, работающих в ночное время, пришлось организовать одну смену в составе 5-7 человек в дневное время в режиме с 12 часов до 19-20 часов с двумя выходными. Такой режим устроил тех работников, которые остались. Это ранее работавшие, новые работники, а также временно переведённые работники с других должностей. Также надеялись на то, что работа в дневное время удобнее для большинства людей и больше вероятность привлечь новые кадры.

 А что с зарплатой? Это же основная мотивация.

— Для сохранения кадров пересмотрели зарплату из расчёта 27 тысяч рублей минимального размера оплаты труда, который будет установлен только с января 2026 года. Несмотря на то, что объёмы выработки сократились, уменьшилась нагрузка на человека, сократилось время работы, мы производили доплату, как я уже говорил, из расчёта нового минимального размера оплаты труда. Заработная плата пекарей составляла до 30 тысяч рублей, зарплата пекарь-мастера возросла до 40-42 тысяч рублей.

Что сейчас предпринимаете? Как ищете людей?

— Для привлечения кадров на должность пекарей мы размещали объявления в местной газете «Сельские зори 68», на портале «Работа России», на стендах магазинов потребительского общества в населённых пунктах. Готовы доставлять работников из других сёл к месту работы. Информировали главу Петровского муниципального округа Ефанова Сергея Николаевича о сложившейся ситуации, который также проявил озабоченность и со своей стороны обратился к начальникам территориальных отделов об оказании помощи в подборе кадров на должность пекарей, разместил информацию о наличии вакансий в чате Петровского муниципального округа. Также он довёл информацию о вакансиях на пищекомбинат на встречах с гражданами.

  А спрос на хлеб петровский хороший был до приостановки?

—  Конечно! Мы обеспечивали хлебом не только наши магазины, но и реализовывали его предпринимателям, детсадам, сельским школам. Плодотворно сотрудничали с АО «Дубовое», шехманской больницей. Хочу поблагодарить всех жителей и гостей нашего округа, кто покупал хлеб и хлебобулочные изделия нашего пищекомбината. Спасибо!

В настоящее время завозим хлеб в наши магазины производства «Лимак».

Очень просим всех, кто готов работать пекарем, не только женщин, но и мужчин, откликнуться — звоните, приходите, готовы обсуждать условия.