Лента новостей
Специалисты проверили на нитраты овощи и фрукты на петровском рынке
Еженедельная проверка специалистами ветслужбы подконтрольной продукции показала, что ни в одном исследованном образце повышенного уровня нитратов обнаружено не было.
Фото: Светлана Куприкова
Сотрудники Петровской станции по борьбе с болезнями животных в преддверии летного сезона провели исследование фруктов и овощей на ярмарке в селе Петровском на наличие в них нитратов. Для анализа специалисты брали самые популярные у покупателей товары: огурцы, помидоры, кабачки, яблоки, груши и другую сельскохозяйственную продукцию.
– Проверку продукции на традиционной пятничной ярмарке в селе Петровском мы проводим на постоянной основе. Причём мы проверяем продукты не только на содержание нитратов. Смотрим, в чём привезли продукт, оцениваем его товарный вид, проверяем радиационный фон. В заключение проводим нитрат-тест. Количество нитратов измеряется с помощью специального измерителя. Кстати, для каждого продукта допустимая норма концентрации нитратов своя, – рассказала начальник ветеринарной службы Петровского округа Анна Зайцева.
Специалист отметила, что случаев превышения концентрации нитратов пока не выявлено, показатели в норме, продукция безопасна. Но если содержание нитратов в продукте больше допустимой нормы, проводится повторный анализ. Если результаты дублируются, то продукт бракуется.
Фото: Светлана Куприкова
Чтобы минимизировать вредные последствия от употребления овощей с нитратами, начальник ветслужбы рекомендует овощи замачивать на некоторое время.
– Чем больше будет воды задействовано при обработке овощей, тем меньше в них будет содержание нитратов. Кроме того, надо помнить, что больше всего нитратов находится в кожуре и сердцевине, поэтому их надо срезать при подготовке плода к употреблению, – посоветовала Анна Зайцева.
Издания МО
Тамбовской области
Тамбовской области