Томаты принято собирать утром в сухую погоду. Важно, чтобы не было росы и дождя. И ещё существует правило – собирать урожай до полива.
– Снимаем плоды, которые имеют нужную степень зрелости. Больные и повреждённые плоды на хранение не берём. Их можно использовать для переработки или на консервацию,
- делится Елена Давыдова.
Плоды нужно срезать, а не срывать. Срезают ножницами. Также стоит всё делать очень аккуратно, чтобы не повредить кожицу. Перед закладкой на дозревание плоды протрите сухой и мягкой тряпкой.
Для сбора урожая используйте широкие ёмкости. Подойдут ящики, коробки, тазы и корзины. Главное, чтобы там можно было уложить плоды в один слой.
Чтобы продлить срок дозревания и хранения плодов, необходимо из коробки убирать все спелые плоды.
– Дело в том, что они выделяют этилен, и поэтому остальные плоды быстрее зреют,
- рассказывает госинспектор Россельхознадзора Елена Давыдова.
Ускорить созревание остальных томатов можно добавлением их к общей куче спелых плодов.
Обычно сбор томатов происходит в начале плодоношения — 1 раз в 4-6 дней. Далее, во время активного плодоношения, можно собирать каждый день. Здесь нужно корректировать процесс, исходя из погодных условий и других факторов.
Место хранения томатов должно быть тёплым и сухим. Оптимальная температура — 20-25°С. В холодильнике лучше томаты не хранить, от этого у них становится хуже вкус. Минимально допустимая температура находится в пределах 12-15°С. Влажность, должна быть в пределах 80%. Если она меньше, тогда помидоры будут храниться значительно хуже.