Специалисты управления Россельхознадзора рассказали петровцам о правильном выборе арбуза

Присмотритесь к состоянию корки. На ней не должно быть надрезов, трещин и мягких участков. Корка у хорошего плода будет жёсткой и глянцевой, а окрас — ярким.

— Обратите внимание на жёлтый пигмент, который образуется на том боку, на котором арбуз лежал на бахче. Присутствие такого земляного пятна говорит о том, что плод вызрел самостоятельно и набрался сладости. Он поспел естественным путём и, скорее всего, не был напичкан добавками для придания ему спелого вида, 

рассказывает госинспектор Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям Елена Давыдова.

Специалист поясняет, что если бочок слишком светлый или вовсе зеленоватый, то арбуз наверняка окажется недоспелым. При этом размер пятна не должен быть чересчур большим или слишком маленьким.

Чаще всего зрелость арбуза определяют при помощи звука: по плоду стучат костяшками пальцев. Глухой звук означает, что плод не спелый: звук не должен гаснуть внутри. Такой арбуз лучше не покупать.

У свежесорванных спелых плодов хвостик бывает как подсушенным, так и мясистым, зелёным. Высохнуть он может во время транспортировки на дальние расстояния или пока лежит на прилавке. Сухой хвостик говорит лишь о том, что арбуз был сорван несколько дней назад. 

Если вы покупаете ягоду прямо с бахчи, то плодоножка вполне может быть зелёной.

Реализация арбузов вдоль автодорог на необорудованных торговых местах запрещена. В таких точках обычно продаются арбузы, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут впитывать тяжёлые металлы вроде свинца. 

– Помните, что арбузы должны храниться не на земле, а в тени или под тентами на высоте не ниже 20 см от земли,

поясняет Елена Давыдова. 

Напоминаем, что реализация бахчевых культур должна осуществляться лицами с медицинскими книжками, имеющими полные данные о прохождении медицинских осмотров и гигиенической аттестации. Продавцы обязаны иметь документы о происхождении продукции, сертификат соответствия или декларацию о соответствии.