Лучшие рецепты засолки огурцов от петровских хозяек

Ингредиенты (на две 3-литровые банки): 

• соль — 2 ст. л. (с верхом)
• сахар — 8 ст. л. (без верха)
• уксус (70%) — 4 ст. л.
• чеснок.

Приготовление:

На дно чисто вымытой банки положить 3-4 порезанных зубчика чеснока.

Уложить плотно огурцы, предварительно срезав с них кончики. 

Залить крутым кипятком и оставить на 25-20 минут.

Воду слить в кастрюлю.

Добавить соль, сахар и уксус.

Довести до кипения.

Залить огурцы и закатать.

Банки перевернуть вверх дном у укутать.

(Рецепт от Аллы Сорокиной)

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

• соль — 1 ст. л. с верхом
• сахар — 2 ст. л.
• аспирин — 1 таб.
• лимонная кислота — 0,5 ч. л.
• соцветия укропа и листья вишни

Приготовление:

На дно банки положить 2-3 листика вишни и соцветие укропа.

Уложить плотно огурцы.

Залить крутым кипятком и оставить на 15-20 минут.

Воду слить в кастрюлю, добавить туда соль, сахар и уксус.

В каждую банку положить 1 таб. аспирина.

Залить кипящим рассолом и закатать.

Укутать и оставить до полного остывания

(Рецепт от Ирины Тетеревой)

Ингредиенты:

• огурцы — 2 кг
• лук — 3 шт.
• укроп — средний пучок
• чеснок — 130 г
• сахар — 125 г
• соль — 50 г
• уксус (9%) — 70 мг

Приготовление

Огурцы нарезать на кружочки, лук порубить на четверть-кольца и пересыпать в одну подходящую по размерам посуду.

К овощам добавить мелкорубленные укроп и чеснок.

Всыпать сахар, соль, влить уксус и тщательно всё перемешать.

Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12-14 часов.

После холодильника ещё раз хорошенько помешать и разложить салат по стерилизованным банкам. 

Уложить максимально плотно, а сверху залить выделившимся овощным соком.

Закрыть под металлические крышки.

(Рецепт от Людмилы Поповой)

Ингредиенты (на литровую банку):

• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист — 1 шт.
• перец горошком — 5 шт.
• гвоздика — 1 шт.

Маринад:

• вода — 1 л
• соль — 50 г (2 ст. л. без верха)
• сахар — 150 г (5-6 ст. л.)
• уксус (9%) — 50 г.

Приготовление:

Огурцы уложить в банки и залить кипящим маринадом.

Закрыть металлическими крышками.

Укутать до полного остывания.

(Рецепт от Наталии Филипповой)

Маринад

• вода — 6 стаканов
• сахар — 1 стакан
• соль — 2 ст. л.
• кетчуп чили — 6 ст. л.
• уксус (9%) — 1 стакан.

Приготовление 

Банки и крышки простерилизовать.

Огурцы помыть, уложить в банки и 2 раза обдать кипятком.

Залить маринадом и закрыть металлическими крышками.

Укутать банки с огурцами до остывания.

(Рецепт от Нины Мухортовой)